Cuori di Carciofi in Olio

Name: Cuori di Carciofi in Olio
Brand: Attinà & Forti
SKU: E024
Price: 4 EUR
Availability: InStock

Attinà & Forti

I Cuori di Carciofi in Olio di Attinà & Forti sono ottenuti dalla selezione delle parti più tenere e pregiate del carciofo, lavorate con cura artigianale. Alla vista risultano chiari e compatti, al palato morbidi ma consistenti, con un gusto delicato ed equilibrato in cui la lieve nota amaricante è armoniosamente bilanciata dall’olio. I profumi sono freschi e vegetali, con sfumature erbacee. Ideali come antipasto, in insalate, primi piatti, pizze gourmet o come contorno raffinato, rappresentano un prodotto genuino e versatile, espressione di qualità e tradizione mediterranea.

Formato

4,00 €

iva inclusa

I Cuori di Carciofi in Olio di Attinà & Forti sono un prodotto che racchiude tutta la delicatezza e l’eleganza di una delle verdure simbolo della cucina mediterranea, lavorata con cura artigianale per preservarne gusto, consistenza e autenticità.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista si presentano chiari e uniformi, con una consistenza compatta ma tenera, indice di una selezione attenta delle parti più nobili del carciofo. Al naso emergono profumi freschi e vegetali, con leggere note erbacee e un sottofondo dolce e naturale. In degustazione il sapore è equilibrato e armonico: la tipica nota amaricante del carciofo è delicata e ben bilanciata, mentre l’olio avvolge il palato senza coprire la materia prima. La texture è morbida ma consistente, piacevolmente succosa e persistente.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

Versatili e raffinati, i Cuori di Carciofi in Olio sono ideali come antipasto, serviti semplicemente con pane croccante o focaccia. Si prestano perfettamente ad arricchire insalate miste, piatti freddi, carpacci di carne o di pesce e taglieri di formaggi. In cucina trovano spazio in primi piatti, risotti, pizze gourmet, torte salate e come contorno elegante per carni bianche e arrosti leggeri. Ottimi anche come ingrediente in ricette creative o finger food.

MATERIE PRIME

La qualità del prodotto nasce dalla selezione dei migliori carciofi, raccolti nel momento ideale di maturazione, quando il cuore è più tenero e saporito. Vengono utilizzate solo le parti centrali, le più pregiate, lavorate rapidamente per mantenere freschezza, colore e proprietà organolettiche. L’olio scelto è delicato e bilanciato, studiato per valorizzare il gusto del carciofo senza sovrastarlo.

I Cuori di Carciofi in Olio di Attinà & Forti sono un prodotto elegante e genuino, pensato per chi apprezza sapori delicati ma distintivi. Un’interpretazione autentica della tradizione conserviera italiana, capace di portare in tavola semplicità, qualità e versatilità gastronomica.

Formato: gr. 314
gr. 580
Provenienza: Calabria
Tipologia: Sottoli

Riferimento E024

STORIA DELL'AZIENDA

L’azienda Attinà & Forti è una storica realtà agroalimentare calabrese che affonda le proprie radici agli inizi del Novecento, quando i nonni delle famiglie Attinà e Forti, a Villamesa di Calanna, ai piedi dell’Aspromonte, coltivavano e conservavano olive di qualità secondo le antiche tradizioni contadine. Grazie alla sapienza tramandata di generazione in generazione, riuscivano a commercializzare i propri prodotti in tutta la provincia di Reggio Calabria, ponendo le basi di un’attività destinata a crescere nel tempo.

Nel 1946, nel difficile periodo della ricostruzione postbellica, Francescantonio Attinà fonda la prima vera società, ampliando l’attività prima in Calabria e Sicilia e poi, con l’ingresso del cognato Pietro Forti, anche in Puglia. Negli anni successivi l’azienda si struttura ulteriormente con la realizzazione di nuovi stabilimenti, tra cui quello di Gallico nel 1970 e, nel Duemila, il moderno impianto di Villa San Giovanni, dotato di tecnologie avanzate e alti standard qualitativi.

Con il coinvolgimento delle generazioni successive, Attinà & Forti si afferma sui mercati internazionali, esportando prima in Europa e poi negli Stati Uniti, in Canada e in Australia, portando nel mondo i sapori autentici del “made in Calabria”. Oggi, con l’ingresso della quarta generazione, l’azienda continua a innovare, rafforzando le esportazioni, i rapporti commerciali internazionali e la presenza nella grande distribuzione.

Dal punto di vista produttivo, Attinà & Forti cura l’intero processo di lavorazione: dalla selezione delle materie prime, acquistate prevalentemente direttamente nelle campagne, alla trasformazione e al confezionamento di prodotti vegetali conservati in olio, aceto, salamoia e sale. Gli impianti moderni e il laboratorio chimico interno garantiscono controlli rigorosi su ogni fase, dalla fermentazione alla pastorizzazione, fino alla completa tracciabilità del prodotto finito.

La gamma comprende circa 300 referenze in diversi formati e linee, tra cui Contornelli e Calabriamia; l’azienda realizza inoltre Private Label e semilavorati per clienti business. Tutti i prodotti sono registrati FDA per il mercato statunitense e certificati Kosher, confermando l’attenzione costante alla qualità, alla sicurezza e all’apertura internazionale.

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