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Mustaccioli gr. 250

Name: Mustaccioli gr. 250
Brand: Cundari
SKU: G056
Price: 8.6 EUR
Availability: InStock

Cundari

I Mustaccioli di Cundari sono fagottini artigianali realizzati con impasto al miele profumato al garofano, ripieni di frutta candita e mandorle tostate, ricoperti di cioccolato fondente. La combinazione di consistenze, dalla friabilità del biscotto alla morbidezza del ripieno e al croccante delle mandorle e del cioccolato, crea un equilibrio armonioso e mai stucchevole. Al palato si percepiscono le note calde del miele, gli aromi speziati e la tostatura delle mandorle. Perfetti da gustare da soli, con caffè o accompagnati a vini dolci aromatici, raccontano la tradizione artigianale calabrese.

8,60 €

iva inclusa

I Mustaccioli di Cundari rappresentano una delle specialità più raffinate della pasticceria calabrese, frutto della lunga esperienza e della passione artigianale che l’azienda porta avanti da due generazioni. La storia di Cundari è profondamente legata alla valorizzazione delle tradizioni dolciarie di Bagnara, preservando ricette che combinano ingredienti locali e tecniche di lavorazione tramandate da generazioni. I mustaccioli nascono da un impasto al miele profumato al garofano, che viene modellato in piccoli fagottini e farcito con un delicato composto di frutta candita e mandorle tostate, per poi essere ricoperti da un sottile strato di cioccolato fondente. La lavorazione è interamente artigianale: ogni fase, dalla preparazione dell’impasto alla tostatura delle mandorle, fino alla copertura di cioccolato, viene eseguita con grande cura per conservare fragranza, aromaticità e consistenze uniche.

Dal punto di vista organolettico, i Mustaccioli di Cundari offrono un’esperienza sensoriale complessa e armoniosa. Al naso emergono le note calde e avvolgenti del miele, gli aromi speziati del garofano e i sentori tostati delle mandorle, che insieme creano un bouquet profumato e invitante. Al palato si apprezza un equilibrio perfetto tra la friabilità del biscotto, la morbidezza del ripieno e il croccante del cioccolato e della frutta secca, con una dolcezza mai eccessiva che permette di percepire chiaramente ogni singolo ingrediente. La combinazione di consistenze e aromi rende ogni morso un piccolo viaggio attraverso la tradizione calabrese.

Formato: gr. 250
Provenienza: Calabria
Tipologia: Mastazzuolo

Riferimento G056

STORIA DELL'AZIENDA

L’azienda Cundari rappresenta un esempio di tradizione familiare che si tramanda da due generazioni, portando avanti l’arte del torrone di Bagnara, un’eccellenza calabrese riconosciuta dall’Unione Europea con il marchio IGP (Indicazione Geografica Tipica). La famiglia Cundari ha saputo preservare i metodi artigianali e i sapori autentici, trasformando una produzione locale in un marchio sinonimo di qualità, genuinità e storia. La passione per la pasticceria tradizionale calabrese si unisce a un costante impegno nella selezione delle materie prime, garantendo prodotti che riflettono il territorio e la cultura del Sud Italia.

Il torrone di Bagnara nasce in una terra generosa, dove mandorle, miele e agrumi crescono in un ambiente unico e ricco di profumi mediterranei. La Calabria, con i suoi paesaggi aspri e le sue coste soleggiate, offre ingredienti di qualità straordinaria che diventano protagonisti dei dolci Cundari. Mandorle croccanti, miele naturale e aromi locali come il bergamotto calabrese, la cannella e il cioccolato vengono sapientemente combinati secondo ricette tradizionali, rispettando i tempi di lavorazione e le tecniche artigianali che hanno reso celebre questo prodotto nel mondo.

La produzione dei dolci Cundari è completamente artigianale e curata nei minimi dettagli. Il torrone IGP viene preparato con metodi tradizionali, che prevedono una lavorazione lenta e accurata degli ingredienti, per ottenere un prodotto dal sapore autentico e dal profilo organolettico equilibrato. La consistenza croccante e fragrante, il gusto intenso del miele e delle mandorle e gli aromi naturali conferiscono al torrone un carattere antico e inconfondibile. L’azienda propone numerose varianti, dal cioccolato alla cannella, fino al bergamotto calabrese, esaltando la versatilità di un dolce radicato nel territorio.

Oltre al torrone, Cundari produce una gamma di specialità tradizionali calabresi, come i piparelli, biscotti perfetti da accompagnare a un vino da dessert, le paste di mandorla, le susamelle, le scorzette d’arancio candite, i fichi secchi ricoperti di cioccolato e i mustaccioli. Nel periodo natalizio, l’azienda arricchisce la sua offerta con prodotti tipici come il Dolce pastusu e le pizze di San Martino, dolci che raccontano la cultura gastronomica calabrese e il legame profondo con le festività locali.

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