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Olive Verdi Medie in Salamoia gr. 580
Attinà & FortiLe Olive Verdi Medie di Attinà & Forti rappresentano un prodotto che unisce tradizione olivicola, cura artigianale e rispetto della materia prima, esprimendo in modo autentico il carattere del territorio italiano da cui provengono.
Le Olive Verdi Medie di Attinà & Forti sono estremamente versatili in cucina. Perfette come aperitivo, da sole o accompagnate da formaggi freschi e salumi delicati, si inseriscono con naturalezza anche in antipasti misti, insalate mediterranee e piatti freddi.
In cucina trovano spazio in salse e tapenade, in preparazioni a base di pesce, su carni bianche o all’interno di ricette tradizionali come focacce, pane alle olive e primi piatti semplici, dove aggiungono carattere senza sovrastare gli altri ingredienti. Ottime anche come complemento di piatti vegetariani e di verdure grigliate.
La qualità del prodotto nasce da una rigorosa selezione di olive verdi raccolte al giusto grado di maturazione, quando il frutto è ancora ricco di freschezza, profumi e consistenza. Le olive vengono lavorate con processi che rispettano la materia prima, limitando gli interventi invasivi per preservarne le caratteristiche naturali.
- Formato
- gr. 580
- Provenienza
- Calabria
- Tipologia
- Olive
E143
STORIA DELL'AZIENDA
L’azienda Attinà & Forti è una storica realtà agroalimentare calabrese che affonda le proprie radici agli inizi del Novecento, quando i nonni delle famiglie Attinà e Forti, a Villamesa di Calanna, ai piedi dell’Aspromonte, coltivavano e conservavano olive di qualità secondo le antiche tradizioni contadine. Grazie alla sapienza tramandata di generazione in generazione, riuscivano a commercializzare i propri prodotti in tutta la provincia di Reggio Calabria, ponendo le basi di un’attività destinata a crescere nel tempo.
Nel 1946, nel difficile periodo della ricostruzione postbellica, Francescantonio Attinà fonda la prima vera società, ampliando l’attività prima in Calabria e Sicilia e poi, con l’ingresso del cognato Pietro Forti, anche in Puglia. Negli anni successivi l’azienda si struttura ulteriormente con la realizzazione di nuovi stabilimenti, tra cui quello di Gallico nel 1970 e, nel Duemila, il moderno impianto di Villa San Giovanni, dotato di tecnologie avanzate e alti standard qualitativi.
Con il coinvolgimento delle generazioni successive, Attinà & Forti si afferma sui mercati internazionali, esportando prima in Europa e poi negli Stati Uniti, in Canada e in Australia, portando nel mondo i sapori autentici del “made in Calabria”. Oggi, con l’ingresso della quarta generazione, l’azienda continua a innovare, rafforzando le esportazioni, i rapporti commerciali internazionali e la presenza nella grande distribuzione.
Dal punto di vista produttivo, Attinà & Forti cura l’intero processo di lavorazione: dalla selezione delle materie prime, acquistate prevalentemente direttamente nelle campagne, alla trasformazione e al confezionamento di prodotti vegetali conservati in olio, aceto, salamoia e sale. Gli impianti moderni e il laboratorio chimico interno garantiscono controlli rigorosi su ogni fase, dalla fermentazione alla pastorizzazione, fino alla completa tracciabilità del prodotto finito.
La gamma comprende circa 300 referenze in diversi formati e linee, tra cui Contornelli e Calabriamia; l’azienda realizza inoltre Private Label e semilavorati per clienti business. Tutti i prodotti sono registrati FDA per il mercato statunitense e certificati Kosher, confermando l’attenzione costante alla qualità, alla sicurezza e all’apertura internazionale.
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