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Águila Negra Coffee Stout

Name: Águila Negra Coffee Stout
Brand: Birra Cala
SKU: B152
Price: 4.3 EUR
Availability: InStock

Birra Cala

Águila Negra Coffee Stout di Birra Cala nasce dall’incontro tra la tradizione brassicola e l’intensità del caffè colombiano Águila Roja. Dal colore scuro e profondo, con schiuma color cappuccino cremosa, sprigiona aromi di caffè, cacao, nocciola e liquirizia. In bocca è morbida, rotonda e avvolgente, con un perfetto equilibrio tra dolcezza dei malti e amara eleganza del caffè. Gradazione 6,1%. Una birra dal carattere deciso e raffinato, ideale con dessert al cioccolato, formaggi erborinati o carni alla brace, perfetta anche da gustare da sola come birra da meditazione.

4,30 €

iva inclusa

Dai chicchi di caffè di una terra lontana nasce un capolavoro di intensità e armonia: la Águila Negra Coffee Stout di Birra Cala. Un incontro seducente tra la tradizione brassicola e l’anima del caffè colombiano, in cui ogni sorso racconta il viaggio di aromi profondi, tostati e vellutati.

CARATTERISRTICHE ORGANOLETTICHE

Alla vista, la birra si presenta scura e impenetrabile, con riflessi bruni e una schiuma color cappuccino fine, cremosa e persistente, segno di un’ottima struttura proteica. Al naso si sprigionano intensi profumi di caffè appena macinato, seguiti da note di cacao amaro, nocciola tostata e accenni di liquirizia, che donano complessità e profondità aromatica. In bocca l’attacco è morbido e rotondo, con un corpo medio-pieno che avvolge il palato. Il gusto evolve con eleganza: la dolcezza iniziale dei malti tostati lascia spazio a una amara sottile del caffè Águila Roja, che chiude su toni lievemente affumicati e terrosi, di grande equilibrio.

Il tenore alcolico di 6,1% è perfettamente integrato e contribuisce alla sensazione di calore e morbidezza. La persistenza aromatica è lunga e seducente, con un finale che richiama il retrogusto di un espresso corposo e aromatico.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

La Águila Negra Coffee Stout è una birra da meditazione e da abbinamento raffinato, ideale con:

Dessert al cioccolato fondente o tiramisù, per un gioco armonico di dolcezza e tostatura;
Formaggi stagionati o erborinati, come gorgonzola o stilton, che creano un contrasto intrigante;
Carni alla brace o brasati con riduzioni di birra o caffè, che valorizzano le sfumature torrefatte;
In alternativa, può essere servita anche da sola, a fine pasto, come digestivo elegante, grazie alla sua naturale morbidezza e alla componente amaricante bilanciata.

MATERIE PRIME E PRODUZIONE

Il segreto della Águila Negra Coffee Stout risiede nella cura artigianale e nella qualità delle materie prime. I malti d’orzo e di frumento, sapientemente tostati, regalano note di pane nero, cacao e caramello, mentre il caffè colombiano Águila Roja, proveniente dalle alture di Huila, dona aromi intensi di frutta secca, cioccolato e spezie dolci, con una piacevole acidità naturale. I luppoli nobili bilanciano la dolcezza dei malti con un’amarezza fine e pulita, e il lievito ad alta fermentazione contribuisce a una struttura morbida e rotonda.

La produzione segue la tradizione delle stout britanniche, con macerazione a temperature controllate, fermentazione lenta e maturazione prolungata, che permettono al caffè e ai malti di fondersi in un insieme armonico e vellutato, esaltando la ricchezza aromatica e la profondità gustativa di questa birra.

Formato: cl. 33
Provenienza: Calabria
Tipologia: Birra Artigianale

Riferimento B152

STORIA DEL BIRRIFICIO

Il nome "CALA" è evocativo e multidimensionale. In primo luogo, ricorda le cale sabbiose distribuite lungo la costa calabrese, i luoghi ideali per gustare una birra con i piedi immersi nell'acqua cristallina. Ma "CALA" è anche un gioco di parole con il termine "calare": "Calati una birra" invita a gustare una birra così beverina e gustosa che già al primo sorso si avverte il desiderio di "calarne" un'altra. Inoltre, il nome rimanda al rito antico del sole che cala nel mare all'orizzonte, evocando uno spettacolo di colori variegati e sfumature ambrate, un momento di riflessione e celebrazione che stimola le emozioni più profonde e favorisce la convivialità.

Il logo di Birra Cala è un simbolo profondo della regione: tre croci che rappresentano lo stemma ufficiale della Calabria. A sinistra, la croce bizantina simboleggia l'unione tra culture e popoli che hanno forgiato la storia della regione. Al centro, la croce di San Andrea, che forma l'ovale dello stemma, rappresenta il legame con le origini. A destra, la croce potenziata onora i crociati calabresi, noti per il loro carattere deciso e passionale. Il payoff "Croce e delizia" cattura perfettamente l'essenza di Birra Cala, un'armonia di sensazioni contrastanti che appagano i sensi e l'anima, un piacere peccaminoso e sublime che trasforma ogni sorso in un godimento raffinato.

La storia e la produzione di Birra Cala hanno radici nella Riviera dei Cedri (CS), una terra famosa per il cedro DOP di Santa Maria del Cedro. Questo frutto rappresenta un'eccellenza locale riconosciuta a livello mondiale e simboleggia la qualità della terra che Birra Cala celebra. La birra è prodotta utilizzando acqua proveniente dalle pendici del Pollino, garantendo una purezza e un legame autentico con il territorio. La gestione della produzione e della distribuzione avviene a livello locale, assicurando un controllo diretto e un impatto positivo sulla comunità.

Birra Cala offre una gamma di birre artigianali, ciascuna con un carattere unico:

Passione è una Lager dal 4,8% di alcol, con un colore dorato e una schiuma compatta e fine. Al naso, si percepiscono profumi erbacei che si contrastano con le fragranze di crosta di pane e miele. In bocca, nonostante la ricchezza del malto, risulta fresca e beverina. Passione è la birra delle occasioni quotidiane e rappresenta il sentimento di desiderio incontenibile che guida la produzione.
Delirio è una birra rossa al 7,2% di alcol, con un colore ambrato intenso e venature rosso rubino. Caratterizzata da un corpo deciso e rotondo e una schiuma beige persistente, Delirio è bilanciata con toni maltati e note di caramello, toffee e frutta matura. Questa birra celebra la creatività e la fantasia, offrendo un'esperienza che si distingue per la sua intensità e originalità.
Euforia è una IPA con un colore ambrato e un corpo deciso, che combina i sapori di malto Pale Ale con l'intenso aroma di luppoli americani. Le note di pesca, pompelmo e frutti tropicali creano un'esplosione di gusto e profumi che manda in estasi i sensi. Euforia rappresenta il piacere di un gusto pieno che svuota i pensieri e riempie l'anima.
Giubilo è la versione senza glutine della Lager, mantenendo il sapore unico della birra senza alcuna rinuncia. È la scelta ideale per chi desidera gustare una birra artigianale senza compromessi.
Prima Cotta è la prima birra prodotta da Birra Cala, una limited edition dal colore ambrato e una schiuma fine e persistente. Caratterizzata da un gusto secco con note agrumate e fresche, è rinominata "Sunshine Ale" per le sue sfumature d'ambra che ricordano il sole vivace della Calabria. Questa birra è perfetta per accompagnare aperitivi al tramonto e serate con vista mare. La Prima Cotta celebra il primo passo nella storia del birrificio e resta nella memoria di chi la assapora.

Ogni birra di Birra Cala è un viaggio sensoriale che racconta la storia e la bellezza della Calabria, offrendo un'esperienza autentica e indimenticabile.

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