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Donna Giovanna Calabria Bianco IGT 2025
Tenuta IuzzoliniCalabria IGT bianco di Tenuta Iuzzolini da Greco Bianco di vendemmia tardiva, coltivato a Timpa Bianca (Cirò Marina, KR) su terreni argillosi e calcarei tra i 200 e i 300 metri s.l.m. Pressatura soffice con resa in mosto fiore del 60%, maturazione in barrique di rovere francese e affinamento in bottiglia. Giallo paglierino con riflessi verdognoli, profumo delicato e floreale con note di albicocca secca; al palato è ampio, di buon corpo, fruttato e avvolgente, con un finale lungo di agrumi e frutto della passione. 13% vol. Ottimo come aperitivo e con primi di pesce, crostacei e frutti di mare, a 8-10 °C.
Donna Giovanna è il Calabria IGT bianco di Tenuta Iuzzolini: Greco Bianco di vendemmia tardiva, maturato in barrique di rovere francese. Un bianco di corpo, lontano dal registro semplicemente fresco e agrumato, pensato per la cucina di mare più ricca.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
- Il colore è un giallo paglierino luminoso, attraversato da tenui riflessi verdognoli.
- Al naso il profumo è delicato e floreale, impreziosito da leggere note di albicocca secca.
- Al palato è ampio e di buon corpo, piacevolmente fruttato e avvolgente. Il finale è lungo e persistente, con eleganti richiami agli agrumi e al frutto della passione. Il grado alcolico è di 13% vol.
ABBINAMENTI GASTRONOMICI
È un eccellente aperitivo e dà il suo meglio accanto ai primi piatti di pesce – spaghetti alle vongole, risotti ai frutti di mare – ai crostacei e ai frutti di mare, dai gamberi alla griglia agli scampi, dalle cozze al polpo. Il corpo che gli viene dalla vendemmia tardiva e dal legno gli permette di accompagnare anche pesci al forno di una certa struttura, formaggi freschi o di media stagionatura e piatti di verdure come torte salate e frittate. Si serve a 8-10 °C.
IL TERRITORIO E IL VITIGNO
I vigneti si trovano a Timpa Bianca, nel territorio di Cirò Marina, nel cuore della provincia di Crotone. Le viti affondano le radici in terreni argillosi e calcarei, tra i duecento e i trecento metri sul livello del mare, e sono allevate a spalliera con una densità di circa 5.600 piante per ettaro. Il clima mediterraneo, con inverni miti ed estati calde e asciutte, accompagna lentamente la maturazione delle uve.
Il Greco Bianco è la varietà a bacca bianca storica di questa parte della Calabria. Qui viene raccolto tardivamente, quando il frutto ha raggiunto una maggiore concentrazione di profumi, struttura e intensità: è questa scelta, più del vitigno in sé, a spiegare il carattere del vino.
VINIFICAZIONE E AFFINAMENTO
Dopo la raccolta le uve vengono diraspate e pigiate, quindi sottoposte a una pressatura soffice, con una resa in mosto fiore pari al sessanta per cento: viene usata solo la frazione più pregiata del succo. Il vino matura in barrique di rovere francese, dove acquista profondità, morbidezza e complessità, e completa poi l'affinamento in bottiglia, a temperatura controllata.
LA CANTINA
Tenuta Iuzzolini ha sede in località Frassà a Cirò Marina, sulla costa ionica del Crotonese. La cantina occupa 13.000 metri quadrati, con una capacità di 20.000 ettolitri e oltre due milioni di bottiglie prodotte; la bottaia è ricavata cinque metri sotto terra, con pietre e mattoni del posto, alcuni risalenti al Settecento, e ospita le barrique di rovere francese. All'azienda sono annessi un museo della civiltà contadina e una sala degustazioni.
- Formato
- cl. 75
- Provenienza
- Calabria
- Annata
- 2025
- Tipologia
- Greco bianco
- Classificazione
- Calabria IGT
- Abbinamenti
- Aperitivo
Crostacei
Frutti di mare
Primi di pesce
F251
LA CANTINA
La cantina di Tenuta Iuzzolini si trova in località Frassà, a Cirò Marina, in provincia di Crotone, dove la campagna del Cirò incontra il Mar Ionio. Si sviluppa su circa 13.000 metri quadrati tra spazi produttivi, aree esterne e zone di accoglienza, con una capienza di 20.000 ettolitri e una produzione che supera i due milioni di bottiglie all'anno. L'architettura è realizzata con materiali del luogo, dalla pietra ai mattoni fino alle tegole, per integrarsi nel paesaggio.
LA BOTTAIA
Il cuore dell'affinamento è la bottaia, costruita cinque metri sotto terra con pietre e mattoni del posto, alcuni dei quali risalenti al Settecento, e dotata di impianti moderni per il controllo di temperatura e umidità. Qui i vini più importanti riposano in barrique di rovere francese.
IL MUSEO E LA SALA DEGUSTAZIONI
All'interno della tenuta c'è un museo dedicato alla civiltà contadina: un'esposizione permanente di strumenti, attrezzi e macchinari degli antichi mestieri, insieme a una sezione dedicata al vino Cirò, agli usi e ai costumi del territorio cirotano, e a una biblioteca sulla storia dell'agricoltura in Calabria. La sala degustazioni e i wine tour completano l'accoglienza, con visite e assaggi in cantina.
I VIGNETI E I VITIGNI
I vigneti si estendono tra la DOC Cirò e la IGT Calabria, a Cirò Marina e nelle zone interne, e sono seguiti durante tutto l'anno con particolare attenzione alla pianta. I vitigni sono quelli della tradizione calabrese:
- Greco Bianco, alla base del Cirò Bianco e dei bianchi della casa, che dà vini freschi ed eleganti;
- Gaglioppo, il vitigno simbolo della Calabria, da cui nascono il Cirò Rosso Classico, il Rosato e le riserve, con tannini morbidi e profumi fruttati;
- Pecorello, antico vitigno bianco calabrese;
- Magliocco, alla base del Paternum, il rosso più importante della cantina.
I VINI
La gamma comprende circa diciassette etichette, divise tra bianchi (Prima Fila, Donna Giovanna, Cirò Bianco, Fermentino Bianco, Madre Goccia), rosati (Lumare, Cirò Rosato, Fermentino Rosato), rossi (Cirò Rosso Classico, Artino, Belfresco, Principe Spinelli, Maradea, Muranera, Paternum), oltre a un passito e a una grappa.
Il vino più rappresentativo è il Paternum: Magliocco in purezza dai vigneti di Carfizzi, in località Motta, su argille bianche tra 200 e 300 metri di altitudine, con una resa bassissima di 25-30 quintali per ettaro, vendemmia manuale a fine ottobre, macerazione di 15-20 giorni e 24-30 mesi in barrique di rovere francese, più quattro mesi in bottiglia. Ne nascono circa 4.000 bottiglie l'anno, a 14% vol.
QUALITÀ E TERRITORIO
Tenuta Iuzzolini unisce dimensioni importanti e attenzione al dettaglio: ogni fase, dalla vigna all'imbottigliamento, è seguita in azienda, con l'obiettivo di portare nel bicchiere il carattere del territorio cirotano. Il legame con la terra si vede anche nella scelta di conservare e mostrare, con il museo, la memoria della civiltà contadina calabrese.
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