Elixir cl. 75

L’Elixir di Birra Baladin rappresenta un autentico capolavoro nel panorama delle birre artigianali italiane. Questa birra è il risultato di una combinazione magistrale di tradizione, innovazione e passione per l’arte brassicola. Con una storia affascinante e una produzione meticolosa, l’Elixir non è solo una birra, ma un’esperienza sensoriale che racconta la dedizione e la maestria dei produttori di Birra Baladin.

PRODUZIONE E TERRITORIO

Birra Baladin, fondata da Teo Musso, è un'azienda che ha contribuito in modo significativo alla rivoluzione della birra artigianale in Italia. Situata a Piozzo, un piccolo paese nelle Langhe, il cuore pulsante della produzione di birra di qualità in Italia, Baladin è rinomata per la sua attenzione alla qualità e all’originalità. L’Elixir è un esempio perfetto di come questa azienda riesca a coniugare l’arte tradizionale con l’innovazione moderna.

La produzione dell'Elixir inizia con la selezione di ingredienti di altissima qualità, molti dei quali sono locali e provenienti dalle terre circostanti. L’acqua, elemento fondamentale nella produzione della birra, proviene da sorgenti purissime delle Langhe, che conferiscono alla birra un carattere unico e distintivo. L’uso di luppoli e malti pregiati è essenziale per il profilo aromatico di questa birra, e la sua produzione segue un processo meticoloso che garantisce la perfezione in ogni bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

L’Elixir si presenta con una colorazione dorata intensa, caratterizzata da riflessi ambra che conferiscono alla birra un aspetto elegante e seducente. La schiuma, di un bianco perlaceo e densa, è persistente e forma una lussuosa corona attorno al bicchiere.

All’olfatto, l’Elixir offre un bouquet complesso e affascinante. Aromi di frutta matura, come mela cotta e pera, si intrecciano con note floreali e speziate, che evocano fiori d'arancio e chiodi di garofano. La dolcezza del malto è ben bilanciata da un accenno di caramello e toffee, mentre sottili note di erbe aromatiche e frutta secca aggiungono ulteriore complessità.

Al palato, l’Elixir è morbida e rotonda, con un corpo medio-pieno che offre una sensazione vellutata. I sapori di miele e frutta secca sono accompagnati da una leggera amarezza che bilancia la dolcezza e dona freschezza. La carbonazione fine e delicata contribuisce a una bevuta elegante e piacevole. Il finale è lungo e persistente, con note di legno e spezie che lasciano un’impressione duratura.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI

L’Elixir è estremamente versatile in cucina e può essere abbinata a una vasta gamma di piatti. La sua complessità e ricchezza aromatica la rendono ideale per accompagnare cibi saporiti e piatti elaborati. Tra gli abbinamenti più riusciti troviamo:

• Formaggi stagionati come il Parmigiano Reggiano o il Pecorino, che con la loro sapidità e complessità si sposano perfettamente con le note dolci e speziate della birra.
• Carni rosse grigliate o arrosti, che grazie alla loro intensità di sapore si abbinano splendidamente con il corpo pieno e il profilo aromatico dell’Elixir.
• Piatti a base di frutta secca come il couscous con frutta secca o le torte rustiche, che riflettono le note di frutta secca e miele della birra.

Inoltre, l’Elixir si presta a essere degustata da sola, come una birra da meditazione, permettendo di apprezzare appieno le sue sfumature e complessità.

L'AZIENDA E LA BIRRA

La storia di Birra Baladin è una narrazione di passione e innovazione. Fondata da Teo Musso negli anni '80, l’azienda ha avuto un impatto significativo nella promozione della cultura della birra artigianale in Italia. La ricerca costante di qualità e l’attenzione ai dettagli sono evidenti in ogni prodotto, e l’Elixir non fa eccezione. Con il suo approccio innovativo e il rispetto per le tradizioni, Baladin ha saputo conquistare un posto di rilievo nel panorama brassicolo mondiale.

L’Elixir è una testimonianza dell’abilità di Birra Baladin di fondere tradizione e modernità, e continua a essere una scelta prediletta per chi cerca un’esperienza birraria di alta classe.

In sintesi, l’Elixir di Birra Baladin è un’espressione sublime dell’arte della birra, con una complessità aromatica e gustativa che la distingue nel mondo delle birre artigianali. Con il suo profilo ricco e affascinante, è una scelta eccellente per gli intenditori e per chiunque desideri scoprire un prodotto che incarna l’eccellenza e la creatività della birra italiana.